天成一味蝦怎麼做-天成一味蝦的做法
- 熱菜
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“天成一味蝦,好聽的名字,做法上,和粵菜裏的豉油皇焗大蝦是一樣的,調味料改成了李錦記的天成一味特級鮮醬油。用豉油焗蝦,可以講蝦的鮮味提起來,口感更好。做豉油皇焗大蝦,最好是用鮮活的蝦,這次我選了羅氏蝦,也就是大頭蝦,活蹦亂跳,非常新鮮。羅氏蝦蝦肉鮮美,緊實爽口,蝦頭雖然大,卻有蝦膏,用來焗,很美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
天成一味蝦的做法步驟
1、做之前,先將羅氏蝦洗淨,養起來,炒之前再剪去長鬚,長腳,控幹水分。
2、將姜葱、辣椒切好待用。
3、起油鍋,爆香姜葱、辣椒。
4、將控乾的羅氏蝦入鍋煸炒一下。
5、將蝦煎炒至兩面金黃且變紅。
6、加入李錦記天成一味鮮醬油調味。
7、出鍋前,在加點純香芝麻油炒勻就可以了。
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