1、主要食材如圖所示示意,牛腩肉、洋葱、西紅柿、老抽、蠔油。
2、牛腩肉用熱水燙一下,去血水去雜質。
3、加入高壓鍋中,並加適量薑片去腥,燉煮10~15分鐘。
4、利用燉煮的時間~將西紅柿、洋葱切成大塊待用。
5、鍋燒熱油,加入薑片爆炒出香味。
6、加入大塊洋葱進行翻炒。
7、加入西紅柿塊,炒至微微變軟。
8、加入冰糖老抽醬油2~3勺。
9、蠔油4~5勺。
10、米醋2~3勺。
11、糖2~3小勺,然後翻炒均勻。
12、將牛腩肉加入其中,再加適量清水。
13、大約能超過食材,然後大火燜煮,湯汁收縮至原有的一半即可。
14、西紅柿洋葱燉大塊牛腩肉~就做好啦~
15、酸甜開胃拌飯香~