廣式臘味燜皖魚怎麼做-廣式臘味燜皖魚的做法
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“皖魚(淡水四大家魚之一草魚)
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱、食慾不振的人來説,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。中醫認為,草魚有平肝、祛風、治痺等功效。
對於從小河邊大的我,魚是我最愛吃的,也是最拿手做滴😋。
看下面⬇地道佛山妹做佛山菜🐟。
此菜~鮮香滑!不要加入無謂的味精啊雞精的!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
廣式臘味燜皖魚的做法步驟
1、材料:魚腩一塊切段,臘腸、臘肉、西蘭花(可放可不放)、葱花薑絲、還有獨蒜一粒(忘記拍了)。
2、魚塊加生油、鹽、胡椒粉醃製一下。
3、臘腸臘肉西蘭花飛水一下。
4、醃製好的魚塊略煎一下就好。待用。
5、煎完魚的鍋不用洗,放入姜蒜爆炒香,然後放入臘腸臘肉炒一下,放入適量的水。
6、再放適量的料酒加蓋煮開後。
7、加入魚塊、適量的蠔油、鹽、糖,加蓋大火燜3分鐘。
8、加入葱花關火,成品。
9、擺盤上菜😋當然!最後這一步愛做不做😏。
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