葱香菜埔蛋的做法 【閩南】葱香菜埔蛋 葱香菜埔蛋怎麼做

“個人非常喜歡的一個農家小菜“葱香菜脯蛋”，用來下粥下飯超級贊。
菜脯是個人本地的叫法，也就是蘿蔔乾。你們那裏叫什麼了？
菜脯是用蘿蔔晾曬乾，石壓醃製而成。記得小時候家裏經常要製作一些用來炒了下粥！
尤其是現在介紹的這菜脯蛋，都能讓人多吃一碗粥。
隨着現代物質生活的豐富，買點吃點什麼都已經很方便。菜脯也是發展成多種口味，並且低鹽健康。
菜脯有着蘿蔔的營養，多種維生素等....並且有開胃助消化的功能。
口感上更是非常的爽脆鹹香，搭配雞蛋炒。那更是美味
今天就把這個簡單家常的農家小炒介紹給各位，希望大家喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱香菜埔蛋的做法步驟

• 1、菜脯建議不要買散碎的，最好買塊狀回來自己切碎。以保證品質！

• 2、菜脯的好搭檔一個增香，一個提味。青葱切成碎使用

• 3、把葱切碎加入蘿蔔碎裏

• 4、倒入調味，及雞蛋打散攪攪。放調味要注意菜脯本身自帶鹹味，要斟酌下。

• 5、鍋熱油攤開煎制，建議煎散比較香。不要整形成雞蛋餅

• 6、輕鬆簡單好做營養美味不打折

小竅門

建議煎散比較香