醬汁版番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋(醬汁版) 醬汁版番茄炒蛋怎麼做
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“番茄和雞蛋完美的營養搭配,加上快手處理,都是媽媽廚房裏偏愛的菜!但是番茄孩子們總是不肯輕易入口,今天就給大家來一個兩全其美的番茄炒蛋,連湯帶肉都給你吃乾淨嘍!✌✌✌”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬汁版番茄炒蛋的做法步驟
1、材料先準備好!挑選西紅柿的時候儘量買顏色鮮豔,蒂還是鮮綠色的,這樣的西紅柿比較成熟。
2、西紅柿表面劃十字,水燒開稍微燙燙,撈起來衝一下涼水,很容易將西紅柿表皮去掉。
3、番茄去皮切丁然後加一小碗水,加入白醋,白糖,一勺鹽!然後全部倒入破壁機中處理30秒就可以直接倒入鍋中啦!一邊攪拌一邊調好味道,糖需要的量比較多,可以根據個人口感酌情下!
4、雞蛋提前打散煎好備用!
5、破壁機裏倒出來的番茄醬剛開始是這個顏色的。一邊煮一邊攪拌!
6、先開大火煮開來後調中火,番茄醬都熟透的時候就變成特有的番茄紅啦!這時候倒入已經煎好的蛋煮一兩分鐘!
7、蛋煮軟的時候,可以用一勺地瓜澱粉10克左右加小半碗清水攪勻倒入鍋中勾芡,一邊煮一邊攪拌,熬到開再關小火熬一會兒!
8、出鍋啦!給我上一大碗米飯吧!番茄蓋澆飯🍛,咪西咪西!太讚了!
小竅門
澱粉不要提前下,提前讓煎蛋吸飽醬汁再勾芡!這樣蛋的口感更好!
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