山藥燴蝦仁怎麼做-山藥燴蝦仁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥燴蝦仁的做法步驟

• 1、大蝦去頭用刀在脊背處劃一刀挑出蝦線，清洗乾淨。

• 2、山藥削皮切片泡於清水中，防止氧化變黑。

• 3、胡蘿蔔切片，青線椒切成滾刀塊，生薑切片，澱粉調成水澱粉。

• 4、起鍋燒油將大蝦翻炒變色。

• 5、留鍋中底油炒香薑片。

• 6、除大蝦外下入所有食材翻炒。

• 7、加入大蝦翻炒。

• 8、加入料酒。

• 9、加入食鹽。

• 10、加入蠔油。

• 11、加入味精。

• 12、倒入水澱粉勾芡。

• 13、翻炒均勻後出鍋。