草魚煮豆腐的做法 【草魚煮豆腐】 草魚煮豆腐怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
草魚煮豆腐的做法步驟
1、豆腐半塊。
2、切成四方小塊。
3、草魚一條,洗淨切塊。
4、蒜頭兩個,薑片四片,香葉兩片。
5、熱鍋熱油,把魚肉表面的水分擦拭乾一些,防止油濺,也可以撒些鹽,按理來説油中加鹽是不科學的,不然就蓋上鍋蓋吧,我就是這樣做的。
6、魚肉表面變色後下入香料。
7、香料煸出香味後下入調味料:鹽一茶匙,生抽一湯匙,料酒三湯匙,辣椒粉半茶匙,胡椒粉少許,清水適量煮開。
8、再把魚肉撇到一邊下入豆腐。
9、把豆腐墊在底部,浸沒在湯汁中。
10、大火燒開入味,下入雞精即可。
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