膏蟹炒韓國年糕怎麼做-膏蟹炒韓國年糕的做法
- 熱菜
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食材明細
- 葱香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
膏蟹炒韓國年糕的做法步驟
1、韓國年糕段,水沖洗下瀝乾
2、葱白及葱段分開,薑絲
3、螃蟹斬件,去掉裏面不能吃的雜質(上右角那些)
4、撒點澱粉(起到膏不外流)
5、年糕用油稍炸下(撈起瀝乾油),作用是炒的時候不會沾鍋底,又有脆感,其次是炸後的年糕有很多小氣孔,炒時更容易入味.
6、油鍋下螃蟹翻炒炒
7、加入薑絲及葱頭段部分.繼續翻炒
8、加入炸好的年糕.接着翻炒
9、同時加點胡椒粉及鹽
10、最後加入葱段,翻翻就可以了.(因為葱炒久有臭味,一般都留到最後加)
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