爆炒牛肉土豆片怎麼做-爆炒牛肉土豆片的做法

“我是一位準媽媽，孕期胃口不是很好，看到油膩的清燉的都吃不下，搭配這樣一道簡單的小菜，既營養又開胃，胃口來了，吃啥啥香…”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒牛肉土豆片的做法步驟

• 1、土豆切片，用水浸泡

• 2、牛肉用料酒醃製20分鐘，再放入地瓜粉拌勻

• 3、姜切絲，蒜拍扁，米椒切小段

• 4、食用油，料酒，生抽，老抽

• 5、鍋燒熱冒煙，到油起泡起放入牛肉爆炒

• 6、放入姜蒜米椒炒，加入少許料酒，再加入濾乾的土豆片翻炒

• 7、土豆8分熟時加入青椒，這樣出來的青椒清脆，爽口

• 8、放入鹽，味精，老抽調色，生抽調味，湯汁收幹

• 9、成品，大功告成！

小竅門

牛肉一定要醃製才夠味，不要放鹽，要不炒出來的牛肉太老，不好吃！