羊肉湯要放薑片嗎

羊肉蛋白質含量非常的高，而且屬於熱性的食物，在冬季吃的話有非常好的滋補作用，因此很多人一到冬天就喜歡買些羊肉回來燉羊湯。那麼燉羊肉湯要放薑片嗎？可以放哪些東西去腥呢？今天就一起來了解一下。

一、羊肉湯要放薑片嗎

燉羊肉湯的時候是可以放入一些薑片的。

薑片是辛辣的，同時薑片有去腥的作用的，因此在燉羊肉湯的時候放入薑片 可以很好的去腥去羶味，提鮮提香。所以燉羊肉湯的時候加入薑片是必不可少的。

二、羊肉湯中加入哪些食材可以去腥

1.白酒

燉羊肉湯的時候可以加入適當的白酒，加入白酒之後，首先它會變得更加的鮮美，香氣更足一些，同時加入白酒之後可以很好的去除羊肉當中的腥味以及羶味，讓羊肉湯聞上去沒有那麼濃重的羊騷味。因此在羊肉湯當中添加適量的白酒是有必要的。

2.胡椒粉

燉好的羊肉湯在出鍋的時候可以撒上適量的胡椒粉，胡椒粉是有提鮮的作用，同時胡椒粉還可以去除羊肉湯本身散發出來的一些羶味。那麼這裏建議放到胡椒粉是白胡椒粉，加入白胡椒粉之後，它會讓湯看上去更白，更濃郁，更加好喝。

3.孜然粒

在燉羊肉湯的時候可以放上一些孜然。一般孜然都是以粉狀為主的，那麼這裏所要放的是孜然粒，是沒有經過研磨的孜然，這樣的孜然粒放進去，會使羊肉與孜然味道相結合，吃上去更加的鮮美，而且孜然粒也不容易滲入到羊肉當中，這樣吃起來口感比較好。

以上就是關於羊肉湯要放薑片嗎的回答，以及去除羊肉湯當中的腥味和羶味的一些食材的推薦。所以平時如果自己在家煮羊湯，又擔心羊肉湯的羶味不能接受的話，可以放上這些調味料，會使得羊肉湯喝上去沒有那麼濃重的羶味，而且會更加鮮美一些。