雞蛋山藥拼怎麼做-雞蛋山藥拼的做法

“山藥里加2個雞蛋，用來做早餐，簡單方便，營養又美味，孩子愛吃。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋山藥拼的做法步驟

• 1、將山藥去皮後放入蒸鍋中蒸熟，然後用勺子將其壓成泥狀。接着準備一個稍大一點的盆，加入麪粉、雞蛋、山藥泥、乾酵母，白砂糖和説，然後用筷子將其大致混合成絮狀。

• 2、用手將麪粉揉成麪糰，然後在盆底抹上一層食用油，蓋上保鮮膜，餳發1小時左右。

• 3、將麪糰發酵至原來的2倍大就可以了。

• 4、麪糰發酵好後，在面板上撒上一層乾麪粉，然後將麪糰移到面板上，用手搓揉2-3分鐘左右，排除麪糰裏面的空氣，然後用擀麪杖將麪糰擀成一個薄厚均勻的餅狀，接着找一個瓶蓋，在餅皮上均勻的壓出小圓餅就可以了。

• 5、小圓餅全部壓好後，蓋上保鮮膜，再次餳發20分鐘左右，餳發至小圓餅呈表面鬆軟的狀態就可以了。

• 6、準備平底鍋，用小火加熱，不用刷油，將餳發好的雞蛋山藥餅放入平底鍋內，烙至表面呈金黃色後翻另外一面繼續烙至。

• 7、雞蛋山藥餅的兩面均烙至金黃色後就可以盛盤了。

• 8、成品！