木耳蟲草花拌雞絲的做法 【湖北】木耳蟲草花拌雞絲 木耳蟲草花拌雞絲怎麼做
- 涼菜
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“今天就用蟲草花來做道涼拌菜,搭配自己喜歡的食材:雞脯肉和黑木耳,先將雞脯肉煮熟後手撕成條,再與焯煮熟的蟲草花和黑木耳一起涼拌。很簡單的一道涼拌菜,蟲草花口感脆嫩,味道清香,爽嫩可口又開胃,讓人很喜歡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
木耳蟲草花拌雞絲的做法步驟
1、準備好原材料;
2、雞肉冷水下鍋,加入薑片和花椒,再加入適量的料酒一起煮;
3、煮到雞肉用筷子可以很快的插進去就好了,撈出來;
4、.將煮好的雞肉手撕成絲;
5、燒鍋開水加入點鹽,將黑木耳和蟲草花花放入裏面焯煮熟;
6、將手撕好的雞絲和蟲草花、木耳放入碗中;
7、加入香蒜末和香菜末;
8、加入點鹽和胡椒粉拌均勻即可。
9、端上桌了。
小竅門
1.雞脯肉焯水時加入薑片、花椒和料酒幫助去腥,煮到用筷子很容易插進去就好了,再手撕成絲;2.焯煮黑木耳和蟲草花時加入點鹽入底味;3.最後將它們混合在一起加入調味料拌均勻即可。
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