1、鍋中放適量清水,少量的鹽和油,燒開。燒水的時候,把絲瓜尖去掉老莖,洗乾淨。
2、水開後,放入絲瓜尖,慢慢焯熟。
3、開始處理輔料,葱葉撕成葱絲備用;指天椒切小段,蒜瓣搗成蒜泥,一起放入碗中。
4、碗中放入適量的薄鹽生抽、蒸魚豉油、鹽、雞粉,少量的香油香醋,攪拌均勻,備用。
5、絲瓜尖焯好後,撈出,瀝水裝盤,冷卻。
6、把葱絲整齊擺放在絲瓜尖上。
7、把剛才調好的料汁,用小勺均勻的淋在絲瓜尖上。
8、鍋中放少量油,放入花椒和幹辣椒,小火炸香後撈出,扔掉。
9、趁熱淋在絲瓜尖上即可。
10、非常的爽口好吃。