怎麼炒秋葵

秋葵是我們生活中一種不太常見的食物，可能是因為口感不佳的緣故吧，我們身邊很多人都沒吃過或者説是都沒聽説過秋葵，不過秋葵的營養價值還是非常高的，如果會做的話，那麼就知道如何搭配比較好，那怎麼炒秋葵呢。

怎麼炒秋葵

一、蝦仁炒秋葵

材料：秋葵100克、蝦仁200克

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量

做法：

1.準備好材料洗淨

2.秋葵洗淨切成顆粒狀

3.蝦背部劃開（不要切斷），去腸線洗淨加入鹽不斷攪拌成膠狀然後再洗淨（這一步可以讓蝦口感QQ地），接着加入胡椒粉和少許澱粉（薄薄的一層即可）抓勻待用

4.燒開水，將醃製過的蝦放入燙至變色即可

5.熱鍋熱油

6.放入秋葵翻炒變色

7.加入蝦仁、鹽和雞精翻炒入味即可

二、秋葵的作用

1、助消化，護腸胃

黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

2、降血脂

黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

3、耐缺氧

可提高耐缺氧能力。

4、保護肝臟

黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。

5、防腸癌

黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

6、補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。

7、減肥

黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、補腎

黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

9、去疲勞

對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人羣均有此效果。

10、裝飾

秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用於籬邊、牆角點綴，包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。

三、秋葵的醫療功效

1、治水腫

桐麻根、水楊柳、水燈草根各三至五錢。煨水服。（《貴州草藥》）

2、治腹水

桐麻根、蜂蜜各一兩，煨水服。瀉水後，另用槲寄生五錢，煨水服，可防復發。（《貴州草藥》）

3、治尿路感染，水腫

黃秋葵根三至五錢，煎服;或用幹根粉，每次五分至一錢，開水吞服。（《雲南中草藥選》）

以上就是對怎麼炒秋葵的一些解答。秋葵大家平時只是很少食用，但是吃的次數多了的話，就會知道怎麼做了，其實相對來説還是比較好做的，而且是炒的話，大家只要注意一些配料和掌握好火候，那就可以炒出好吃的秋葵。