鴨蛋有營養嗎

雞蛋可以説是我們每天早餐必不可少的食物了。雞蛋也有各種各樣的吃法，比如説是蒸雞蛋，煮雞蛋，做雞蛋糕。那麼雞蛋有那麼多種做法。那麼鴨蛋怎麼樣呢，鴨蛋我們平時不經常吃，那麼鴨蛋吃起來怎麼樣呢，鴨蛋有營養嗎。

鴨蛋有營養嗎

一、鴨蛋的營養價值

1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。

3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。

4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

二、燒鴨蛋

材料：新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，葱花。

做法：

1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。

2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。

3.收汁撒葱花就OK了。

三、紅心鹹鴨蛋

材料：新鮮鴨蛋20只，白酒3湯匙，食鹽200克，冷開水1.5升，薑片5片，罈子1個。

做法：

1.挑選新鮮的鴨蛋20只，用温水仔細洗淨，最好再用清水衝一遍，保證蛋殼表面乾淨無菌。放在乾淨的盤中，自然風乾。

2.將冷開水倒入壇中，倒入食鹽充分攪勻，下薑片略攪。

3.小心逐個下鴨蛋，保證蛋殼不破且要被鹽水完全浸沒;最後加白酒，有殺菌去異味兒的作用。

4.15天后即可撈出，煮20分鐘即可食用。如果看到蛋黃“出油”，就正是時候，也可依個人口味調整浸泡的時間。

四、黃瓜炒蛋

食材：黃瓜、鴨蛋、蒜蓉辣醬

做法：

1、黃瓜洗淨切片、雞蛋打成雞蛋液。

2、鍋內倒適量油。

3、熱後，轉小火，倒入雞蛋液。

4、用鍋鏟迅速將雞蛋劃散。

5、倒入黃瓜片。

6、放鹽、蒜蓉辣醬翻炒幾下。

7、撒些雞精，關火即可。

五、農家小炒鴨蛋

食材：鴨蛋4個、姜、蒜苗、幹辣椒、鹽、食用油

做法：

1、鴨蛋洗淨外殼，逐個敲打到空碗中；

2、姜去皮切絲，幹辣椒、蒜苗洗淨切粒；

3、燒熱炒鍋，下比平時炒菜稍多的油；

4、將鴨蛋全部倒入油鍋中；

5、煎至接觸鍋底的一面成型後，翻另一面；

6、鴨蛋冒水氣時，放入姜、幹辣椒，並調入適量鹽；

7、適當翻炒均勻；

8、炒勻後，將蒜苗倒入鍋中；

9、再次攪勻至蒜苗香味四溢即可。

鴨蛋有營養嗎，上面的文章內容都為大家解答了。其實鴨蛋是一種營養價值非常豐富的食物。它的營養價值並不遜色於雞蛋。只是我們人類平時吃雞蛋吃慣了，導致我們對鴨蛋的瞭解是知之甚少。那麼我希望大家以後都可以瞭解鴨蛋。