香辣小花螺怎麼做-香辣小花螺的做法
- 家常菜
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“外殼湯汁濃郁,螺肉飽滿勁道,一口一個的下酒小菜,香辣小花螺。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣小花螺的做法步驟
1、清水中加入適量食鹽和食用油,放入花螺浸泡,吐乾淨泥沙。
2、葱薑蒜切片,青紅辣椒切成圈,香葱切末備用。
3、米醋、蠔油、生抽、料酒、白糖、香油調成碗汁。
4、鍋裏加入底油,放入花椒和葱薑蒜片爆香。
5、加入1匙郫縣豆瓣醬。
6、煸炒出香味。
7、放入花螺煸炒均勻。
8、烹入調製好的碗汁。
9、加入青紅辣椒圈。
10、加入半杯清水,蓋蓋燜制2-3分鐘。
11、根據個人口味決定是否添加食鹽。一點一點勾入芡汁。
12、花螺上包裹住湯汁即可。
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