香草魔法蛋糕怎麼做-香草魔法蛋糕的做法
- 烘焙
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“一個麪糊經過烤箱這個魔法師的烘烤變成了3種口感的蛋糕,怪不得它有個神奇的名字"魔法蛋糕"!用的是克莉絲黛.雨耶–戈梅茲ChristelleHuet-Gomez的方子。”
食材明細
- 香草 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香草魔法蛋糕的做法步驟
1、香草莢對切,用小刀刮出香草籽
2、連香草殼一起放入牛奶內,中小火加熱至小沸後離火,浸泡一小時以上
3、蛋黃蛋清分離,蛋黃加入水和砂糖,打發至發白
4、黃油隔熱水融化,加入蛋黃糊內,拌勻
5、篩入低粉和鹽拌勻
6、分4-5次將香草牛奶加入蛋黃糊內(取掉香草殼)
7、蛋清打發至乾性
8、將蛋清和蛋黃糊混合,用打蛋器攪拌幾下,留大片蛋白在表面。模具內放上油紙防沾,將蛋糕糊倒入模具內,刮刀表面刮平
9、烤箱預熱150度50分鐘
10、出爐放涼後密封好放冰箱冷藏至少2小時以上
11、灑上糖粉裝飾一下哦!
小竅門
烤魔法蛋糕的模具一定要是固底的哦!因為麪糊比較稀。
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