大白餅乾怎麼做-大白餅乾的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大白餅乾的做法步驟

• 1、黃油切小塊，放入大碗中，室温下軟化，篩入糖，揉勻。

• 2、篩入麪粉，加入蛋白和香草精。

• 3、揉成光滑麪糰，剛開始會覺得有點幹，等黃油和麪粉充分混合了之後就可以揉成團了。

• 4、將麪糰分成45克三份，205克一份。

• 5、取其中一45克麪糰，加入可可粉，揉勻後均勻分成三份。

• 6、將所有面團揉搓成15釐米左右條狀。

• 7、將其中一45克原色麪條壓扁，表面用擀麪杖輕輕擀平，另取一可可麪條壓扁，擀成薄片後放於擀平的原色麪條上做為主體。

• 8、將另外兩條可可麪條粘與主體兩側做眼睛。

• 9、將剩下的45克原色麪條壓扁，蓋於兩眼之間，輕壓確保填滿兩眼之間的空隙。

• 10、將剩餘的原色麪糰均勻地包裹在主體外部，包上保鮮膜放入冰箱冷凍室。

• 11、半小時後取出，切成5毫米左右薄片。不宜冷凍太久，不然切的時候容易碎。

• 12、烤箱預熱140度，烤10分鐘左右即可。