小熊果醬包怎麼做-小熊果醬包的做法
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小熊果醬包的做法步驟
1、將除黃油外的所有原料放入麪包機中,啟動和麪程序20分鐘
2、步驟一停止後,將黃油放入缸中,繼續啟動和麪程序20分鐘,將面揉成光滑、能拉成薄膜的麪糰
3、將活好的麪糰放在一個盆中,放温暖、濕潤處發酵1-2個小時
4、用手指沾滿乾粉。在發酵好的麪糰中捅一個洞,如果洞不回縮,證明麪糰發酵好了
5、麪糰分成10等分,揉成圓形放在一旁上面蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘
6、將其中的一個麪糰再次分割成18個小圓球,待用。拿一個醒發好的麪糰擀成圓形,裏面放上藍莓醬或者蘋果醬,整成圓形,封口處朝下。
7、大圓形做好後,拿兩個小圓球,分別用手指按成橢圓形後,在小圓球上分別沾點蛋液,然後站在大圓餅的上面
8、將做好的小熊雛形麪糰放在烤盤上,然後放入烤箱中,在烤箱底部放一碗80度左右的熱水,再次讓麪糰進行二次發酵大約40分鐘,成原形狀的兩倍大。圖片就是發酵好的
9、在麪包坯上刷上一層蛋液,然後用兩粒葡萄乾做為小熊的眼睛,用藍莓幹作為小熊的鼻子,用巧克力醬畫出小熊的嘴巴。烤箱180度預熱
10、烤箱預熱好後,將麪包坯放進烤箱中,烘烤18分鐘左右。如果中間已經上色,可在麪包上蓋一層錫紙,防止麪包烤糊
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