可可全麥歐包怎麼做-可可全麥歐包的做法
- 烘焙
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“ACA北美電器ATO-E43A電烤箱漂亮的日落粉,粉而不俗,時尚大氣。40L大容量上下獨立控温雙M管平衡加熱,上色均勻温度穩定。LED顯示屏極簡操控,NTC雙感温探頭智能温差設定,一鍵熱風循環功能可隨時開啟,48小時超長可控發酵時間,可製作酸奶、發酵麪糰、釀造米酒、解凍生鮮,滿足各類食材所需,讓美味變的更簡便更省心!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
可可全麥歐包的做法步驟
1、攪拌桶裏倒入高筋麪粉和全麥粉,其他配料分別稱好備用。
2、麪粉里加入鹽、可可粉、攪拌幾下加入酵母粉,紅糖用分量內的水融化後倒入。
3、再加入餘下的水開始和麪。
4、和成麪糰蓋上保鮮膜放置温暖處發酵。
5、麪糰發酵至兩倍大。
6、平均分成兩份,排氣揉圓。
7、放入烤盤裏蓋上保鮮膜。
8、再次發酵稍微變大。
9、篩上薄薄的一層乾麪粉,用鋒利的刀割出喜歡的花紋。
10、ACA北美電器ATO-E43A電烤箱提前預熱,預熱好後會有滴滴的提示音:上185度,下175度,放入中下層,烘烤30分鐘。
11、成品圖。
12、細膩綿軟,香味濃郁。
13、成品圖。
小竅門
烤箱:ACA北美電器ATO-E43A40L電烤箱,上色均勻,温度穩定。
不同牌子的麪粉吸水性有稍微差異,液體部分預留15克視麪糰狀態酌情添加。紅糖隨個人口味適量增減。
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