鮮奶油土司怎麼做-鮮奶油土司的做法
- 烘焙
- 關注:1.07W次
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮奶油土司的做法步驟
1、材料備齊,黃油軟化。
2、除黃油外全部材料放入麪包機或者廚師機揉麪。
3、揉成團後加入軟化的黃油繼續揉。
4、揉到完全階段,出薄膜即可。
5、滾圓後進行基礎發酵,發酵到2倍大。
6、用手指沾麪粉戳洞不回縮即可。
7、取出麪糰分割成3份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
8、麪糰擀開,翻面,壓薄底邊。
9、將左右兩邊向中間對摺。
10、從上往下捲起,捏緊封口處。
11、放入學廚土司盒中進行二發。
12、發酵到8-9分滿的狀態。
14、出爐震出熱氣,脱模放涼即可。
小竅門
天氣炎熱,水,奶,蛋等液體材料要用冰的,避免麪糰温度過高。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/hongbei/o7edqd.html