巧克力雙色蛋糕怎麼做-巧克力雙色蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力雙色蛋糕的做法步驟
1、準備好材料
2、蛋黃蛋白分離好,蛋黃中加入20克細砂糖、植物油、牛奶攪拌均勻。再篩入麪粉,翻拌均勻(不要打圈)
3、蛋白加檸檬汁,細砂糖分3次放入蛋白中,打至起勾
4、將1/3的打發蛋白加入蛋黃液中,翻拌均勻
5、再將預拌好的蛋白蛋黃液加入餘下的蛋白中,翻拌均勻
6、取出一半蛋糕液,加入巧克力醬
7、翻拌均勻巧克力蛋糕液
8、將蔓越梅乾切碎粒
9、加入另一半的蛋糕液中
10、翻拌均勻
11、找一個方形的礦泉水瓶子,剪下一個膠片,用來做雙色蛋糕的隔板
12、把塑料小片放在長方形蛋糕模型的中間,一半加入巧克力蛋糕液,一邊加入蔓越梅蛋糕液,左右都加好了,抽出隔片
13、抖一下,抖出氣體
14、160度,預熱5分鐘,放進烤箱30分鐘
15、香香甜甜的蛋糕出爐啦!
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