墨西哥餡麪包怎麼做-墨西哥餡麪包的做法
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“墨西哥糊糊,一般都是把麪包整形好後放在麪包的上方,甜滋滋墨西哥糊,口感細膩,很多人都喜歡呢。
我懷疑我家仔仔有潔癖,不管吃什麼東西,會把手弄髒的他就不會喜歡,我真是鬱悶呀,為了方便仔仔吃墨西哥麪包,我不得不想盡辦法,事實證明,辦法還真是比困難多呢。嘻嘻,看看吧,吧墨西哥糊糊藏在裏面也好吃哦!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
墨西哥餡麪包的做法步驟
1、主料裏面的所有原料除了黃油外全部放入麪包桶,注意糖和鹽分別放在不同的角落,酵母粉不要和鹽接觸
2、和麪檔工作一個程序(大約十分鐘)放入黃油,啟動發麪程序
3、當提示音響起,就表示麪糰發酵好了取出麪糰,排氣
4、.分成小劑子
5、取一個劑子,擀成牛舌狀
6、輔料裏的黃油軟化,加入糖粉,攪拌均勻,分次加入全蛋液,攪打均勻後篩入低粉攪打均勻裝入裱花袋
7、墨西哥糊糊擠在上面
8、從下方捲起來
9、兩端稍微用力捏緊
10、稍微整形
11、放入烤箱
12、.烤盤下面放一盤開水,關上門進行二發
13、二發好了的麪糰放入180度預熱好的烤箱,烤15分鐘即可
小竅門
1、食材放入麪包桶的時候,酵母粉一定不能和鹽接觸。
2、先啟動一個和麪程序,再進行一個發麪程序,這樣就容易出膜,麪包會很鬆軟哦。
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