發麪油酥糖餅怎麼做-發麪油酥糖餅的做法
- 烘焙
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““糖餅”顧名思義,一定是加了白糖或是紅糖做出來的麪餅,而我這個油酥甜餅加的不是糖而是蜜棗醬,蜜棗醬是用上好的阿膠蜜棗熬製成的,儘管沒有加糖,可做出來的餅依然甜美香醇。絕對是自然的甜,醇正的香。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
發麪油酥糖餅的做法步驟
1、主材料:酵母溶於水,加麪粉揉成非常軟的麪糰。蓋保鮮膜放温暖處發酵至2倍大
2、將發酵好的麪糰在操作枱上排氣滾圓蓋上保鮮膜餳發10分鐘
3、00克麪粉加50克玉米油
4、和成絮狀油酥
5、將餳發好的麪糰排氣滾圓一分為二
6、先取一份麪糰擀成大片鋪上油酥
7、先取一份麪糰擀成大片鋪上油酥
8、用擀麪杖擀成較薄的面片
9、捲起來切成大小均勻的劑子
10、取一個劑子按扁擀開
11、放上蜜棗醬
12、包起來包嚴實
13、收口向下輕輕按扁,依次全部做好
14、預熱電餅鐺將生胚放入蓋蓋烙制
15、一面烙至金黃後翻面
16、另一面也烙至金黃烙熟即可
17、全部做好的糖餅香酥味美,趁熱吃好吃極了
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