甜慄蓉麪包怎麼做-甜慄蓉麪包的做法
- 烘焙
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“心血來潮做的糖漬栗子,卻不知道拿來做什麼,於是把它變成慄蓉。還是不知道拿來做什麼,最後,變成麪包解決掉,以後再不作此想。
人算不如天算。原以為它會像前兩次一樣,經過一夜的自然發酵,長到豐滿挺拔,在一夜好眠之後進入烘烤時間。卻忽略掉近兩日氣温驟升,早已是時過境遷。如常般等到它進入最後發酵階段,關機抜電,放心睡去。4小時20分後,猛然驚起。查看麪糰,已然在辛苦攀爬中顯出疲態。暗道不妙,迅疾進入烘烤。沒有奇蹟,完全可以想象它在烘烤中經歷的塌陷。出爐,冷空氣讓它陷得更深了些。忽然想到,為什麼沒想起預約功能呢?這樣就可以關注到它的成長。
無力迴天,望着它那凹陷的頭頂,忽然想到三個字——平頂山。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜慄蓉麪包的做法步驟
1、用料
2、將水,黃油倒入麪包桶
3、加入糖,鹽
4、倒入慄蓉
5、倒入麪粉,奶粉
6、在麪粉上刨坑,填入酵母
7、將麪包桶放入麪包機,卡緊
8、選擇菜單4,法式麪包程序
9、分別設置低重量,深燒色
10、啟動
11、當面包機進入發酵3階段,長按啟動鍵,關機拔電
12、待麪糰自然發酵長起
13、選擇菜單19,烘烤程序
14、設置時間為30分鐘
15、啟動
16、烘烤結束,
17、提出麪包桶
18、倒出麪包
19、晾涼
20、切片
小竅門
用室温發酵需根據氣温情況控制發酵時間。
也可以直接使用法式麪包程序控制整個麪包製作過程,無需轉為人工調控。
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