蛋糕的做法 電壓力鍋版蛋糕 蛋糕怎麼做
- 糕點
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食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋糕的做法步驟
- 1、確保所有器具潔淨,無水無油。
- 2、雞蛋四個蛋黃蛋清分離,各盛於無油無水容器中(注意蛋白中一定不可混入蛋黃,否則影響打發)
- 3、將白糖加到蛋黃中(視自己的口味),用湯匙攪勻;加入一點食用油,六勺菠蘿汁,攪勻;再過篩加入麪粉一邊加一邊上下翻拌勻,直到拌成略稠的蛋糊
4、將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏,再加入檸檬汁,朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態
- 5、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裏,上下翻拌,拌勻再加入剩下的一半,直到全部拌勻為止。
6、我用了不粘鍋所以這裏沒有往鍋裏抹油,把剛才拌好的材料倒進鍋中,用湯匙抹平,震動兩下消泡。蓋鍋蓋按蛋糕鍵,等加熱程序結束就完成啦。成品還是有些薄,不過老媽很喜歡啦,不很甜,蛋香濃郁。
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