可可雙色曲奇的做法 大理石紋可可雙色曲奇 可可雙色曲奇怎麼做
- 糕點
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“上一次做雙色曲奇的時候就有了這個想法。比起上次的將兩種麪糊分別裝在同一個裱花袋的兩側,這樣的雙色曲奇做起來就容易多了。可惜,在擠麪糊的過程中,裱花袋壞掉不少,在反覆地更換袋子擠花的過程中,兩種麪糊漸漸混合在一起,沒有達到預期的效果。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
可可雙色曲奇的做法步驟
1、準備用料
2、黃油軟化,加入糖粉和細砂糖
3、用打蛋器打發
4、分次加入蛋液,攪打均勻
5、加入香草粉,
6、攪打均勻
7、篩入低筋粉
8、拌勻
9、取100克麪糊,放入另一個容器,篩入可可粉
10、拌勻
11、將可可麪糊放回原味麪糊中
12、略加翻拌
13、裝入裱花袋,尖齒花嘴
14、在烤盤上擠出花型
15、放入烤箱,中層,上下火,190度,烤15分鐘左右
16、表面金黃,出爐
小竅門
由於在擠花過程中,可可麪糊會與原味麪糊融合在一起,所以在混拌兩種麪糊的時候不要過度翻拌,劃拉幾下就行了,最後的花紋會更好看
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