繽紛空氣糖怎麼做-繽紛空氣糖的做法

“這款糖豆是在是小朋友強烈要求做的，打發的蛋白烤好後包裹了滿滿的空氣，要的時候還是脆的，碰到舌頭就化了，用它體驗什麼叫入口即化，實在是再貼切沒有了。小朋友説，吃這個糖，拿在手裏輕飄飄，吃在嘴裏像空氣，就叫空氣糖。好吧，隨你”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

繽紛空氣糖的做法步驟

• 1、澱粉和奶粉可以稱在一起。

• 2、材料準備，另裝好裱花嘴，烤網鋪好硅膠墊。

• 3、蛋清裏滴幾滴檸檬汁。

• 4、打發蛋清，魚眼泡加三分之一砂糖。

• 5、分次加糖，打至硬性發泡。

• 6、篩入奶粉澱粉，低速打均勻。

• 7、分碗裝，加少許色素，快速切拌。預熱烤箱，90度。

• 8、裝好裱花袋。

• 9、垂直，上拉。

• 10、上下管，熱風循環，90度，90分鐘。

• 11、烤好要立刻密封。

• 12、温度不能高，容易上色。

• 13、挺可愛的。

• 14、成品。