湯種煉奶吐司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：288
水 ：74

輔料

黃油 ：25
蛋液 ：50
牛奶 ：30
酵母 ：4
鹽 ：4
煉奶 ：55

具體步驟

1.74克温水加入18克高粉，小火加熱成糊狀，放涼備用

2.除黃油以外其它材料放入麪包機桶內，包括麪糊

3.揉麪20分鐘後加入黃油揉至大片薄膜

4.揉圓放温暖處發酵

5.發酵至2倍大

6.排氣分成三等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

7.擀成長條

8.卷好

9.放入吐司盒中

10.烤箱加入兩碗熱水，關上門，發酵至8分滿

11.烤箱180度預熱10分鐘，改160度烤40分鐘後脱膜放涼裝袋

烹飪技巧

我家烤箱温度有些偏高，烤的時候可以根據自家才烤箱温度設定。