家常黔味大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮大蝦 ：適量
雞湯 ：適量
西紅柿 ：適量
西蘭花 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量

輔料

餈粑辣椒（紅油） ：適量
麻油 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
味精 ：適量
葵花籽油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1. 蝦需抽掉蝦線，以免腥味重.

2. 先將大蝦洗淨，剪去蝦腳和鬚子，去掉蝦線，去蝦線的方法很簡單,用牙籤在蝦頭第一節正中處往下跳出.再用手輕輕的往外拉就OK.

3. 拉出的蝦線.不管蝦子怎樣烹飪.這一步是不可少的

4. 餈粑辣子,姜.葱.蒜,幹辣椒

5. 清理乾淨的蝦子.

6. 鍋裏放油燒熱爆炒蝦子.

7. 隨後把鍋洗淨重新倒油,炒姜.葱.蒜.幹辣子.

8. 放花椒粉

9. 醬油、白糖、醋、味精.雞湯..

10. 再將蝦下鍋炒入味

11. 放入餈粑辣子(或者紅油).麻油即成。

12. 起鍋.