好吃的花椒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉(瘦) ：500

輔料

辣椒(紅,尖,幹) ：30
花椒 ：10
白砂糖 ：8

具體步驟

1. 葱切6釐米的段，姜拍鬆備用；把瘦豬肉洗淨，切成1.5釐米見方的丁，用鹽、黃酒、葱段、薑片、醬油拌和均勻，醃漬約20分鐘

2.幹辣椒去蒂、去籽切成1.5釐米的節；炒鍋內下菜油燒至八成熱時，將肉丁（取出姜、葱）放入炸約3分鐘撈起（不要把水汽炸得過幹）

3.鍋內留油20克燒至七成熱，下幹辣椒節、花椒，炒至呈棕紅色時，將白糖、醬油、高湯200克及肉丁下鍋；將汁收濃，肉丁軟和時起鍋即成。