特色家常燜黃花魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬肉 :50
葱 :20
老抽 :15
黃酒 :20
冰糖 :10
食用油 :30
鹽 :4
開水 :800
主料
黃花魚 :4條豬肉 :50
輔料
姜 :15葱 :20
老抽 :15
黃酒 :20
冰糖 :10
食用油 :30
鹽 :4
開水 :800
黃花魚去鱗開膛洗淨,擦乾水分
魚身切花刀,用鹽塗抹全身及內腔,醃製半小時
豬肉切絲備用
熱鍋放入植物油,油熱後將葱、薑末放入,煸炒出香味,豬肉絲下鍋翻炒,斷生
加入黃酒、醋、鹽、糖、老抽、水煮開
將醃製過的魚放入,蓋上鍋蓋,中小火燜制20分鐘旺火收湯即可
1、豬肉最好肥瘦相間2、燜制過程不要翻動魚,以免將魚弄碎
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