有特色的家常燉草魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
紅椒 :1個
調料食鹽 :適量
老抽 :少許
澱粉 :適量
番茄醬 :適量
白糖 :少許
胡椒粉 :適量
小葱 :少許
水 :適量
主料
草魚 :1條輔料
啤酒 :1罐紅椒 :1個
調料食鹽 :適量
老抽 :少許
澱粉 :適量
番茄醬 :適量
白糖 :少許
胡椒粉 :適量
小葱 :少許
水 :適量
1.將草魚洗淨,仔細去除魚腹內的黑膜,抽取魚身兩面的腥筋。
2.在魚身兩面均勻的斜切幾下。
3.用廚房紙裹着魚,吸取表面的水份。
4.放入盤中,撒上幹澱粉,塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、葱、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。
5.熱鍋倒油,小火,熱至4、5成時,小火將魚兩面都煎一下,這個過程不能着急。
6.煎好後,醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開,在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。
7.倒入啤酒,慢火燉10分鐘,即可。出鍋後,灑點香菜。
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