自制芝麻炸蝦如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦 ：6尾
白芝麻 ：50
玉米粉 ：30
蛋液 ：2顆

輔料

鹽 ：1/4茶匙
米酒 ：1茶匙
椒鹽粉 ：1茶匙
沙拉醬 ：1大匙

具體步驟

1. 1.將蝦頭及身上的殼剝除，留下尾部的殼，再將蝦的背部切開至腹部，但腹部不切斷，使其整個攤成一片，並加入調味料A拌勻，備用。

2. 2.將作法1的蝦身均勻沾裹上玉米粉後，再沾上蛋液，最後沾上白芝麻並壓緊。

3. 3.熱鍋，加入約300㏄沙拉油，燒熱至約120℃後，將作法2的蝦入鍋以中小火油炸約2分鐘，至金黃酥脆即可撈起瀝乾油，食用時可搭配沙拉醬或沾椒鹽粉食用增味即可。