香蕉燒餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘

主料

麪粉 ：130
香蕉 ：2根
糖 ：6小勺
牛奶 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

具體步驟

1. 蛋黃、蛋清分離，分別裝在乾淨沒有水分的碗裏。

2. 香蕉用勺子壓成泥狀，與麪粉、牛奶、蛋黃混合，順着一個方向攪拌成麪糊。

3. 加其中一半糖到蛋清裏打發至大泡狀態，繼續加剩下的一半糖繼續打發至倒轉不流下來的狀態。

4. 混合2和3步驟的成品物，把3分兩次添加進2裏，每次都從上往下輕輕翻均勻，切記不可攪拌。

5. 熱鍋，加油，移動鍋把油均勻攤開，調小火，勺一湯勺混合物進去，360度搖一下鍋讓混合物360度展開成圓形，調成中火，觀察餅邊緣變色，調成小火，翻轉餅，稍稍壓扁一下餅煎透徹即可。

烹飪技巧

煎的時候控制火很關鍵不然很容易焦，我……還沒掌握到技巧，所以煎出來不是很好看，但味道還可以～