自制酥皮肉餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉末 ：300
雞蛋 ：2個
麪粉 ：350

輔料

芹菜 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
白砂糖 ：適量
味精 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
十三香粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.將麪粉加少量鹽倒入打面機中，加温水攪拌，先慢速，後中速攪拌至麪糰光滑，蓋上蓋子醒一會。

2.2.將芹菜切碎，加少量鹽使其脱掉水分。

3.加肉碎攪拌，加醬油，料酒，味精，雞精，薑汁，糖，十三香，雞蛋，油朝一個方向一致攪拌到完全吸收。

4.將醒好的面檊成厚片狀，刷一層菜油，並撒上少量十三香粉。

5.把刷好的面捲成卷裝，並均勻的切好，分成若干份。

6.壓扁，檊成餃子皮形狀，包入肉餡，封口壓扁。

7.鍋中倒入少量油，放入餅慢慢把兩面烙熟即可。

烹飪技巧

煎的時間不要太久。