自己做的炸鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯽魚 ：12條

輔料

油 ：1000
姜粉 ：5
麪粉 ：兩把
生抽 ：15
鹽 ：適量
料酒 ：15

具體步驟

1.撈來的活鯽魚

2.去除魚鱗、摳去魚鰓洗淨

3.去除魚頭、內臟，加輔料醃製10分鐘

4.控幹水分，撒麪粉

5.將麪粉均勻沾在每條魚上

6.待油燒至7成熱放入魚

7.翻個

8.炸制兩面金黃撈出瀝乾油

9.裝盤食用

烹飪技巧

醃製後一定瀝乾水分，免得崩油