「DIY美食」家庭鴛鴦火鍋如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
土豆 :1個
魚糕 :500
粉絲 :100
魚丸 :500
娃娃菜 :500
枸杞 :20粒
鹽 :適量
生薑 :1塊
泡椒 :15個
芝麻醬 :適量
大棗 :5個
自制剁椒醬 :1勺
花椒 :1小把
幹香菇 :30
大葱 :1段
幹木耳 :15
主料
排骨 :500土豆 :1個
魚糕 :500
粉絲 :100
魚丸 :500
娃娃菜 :500
輔料
油 :適量枸杞 :20粒
鹽 :適量
生薑 :1塊
泡椒 :15個
芝麻醬 :適量
大棗 :5個
自制剁椒醬 :1勺
花椒 :1小把
幹香菇 :30
大葱 :1段
幹木耳 :15
具體步驟
1.準備好原材料
2.排骨冷水入鍋焯水
3.生薑切成片、大葱切成段
4.鴛鴦鍋辣湯和清湯分別加入適量水,分別放入泡髮香菇、生薑、大葱、鹽,清湯裏再加入大棗、枸杞,開啟電磁爐,燒開
5.加入焯好水的排骨,辣湯和清湯裏各加幾塊
6.鍋里加入適量油,加入自制剁椒醬、泡椒、花椒,炒香
7.將辣料倒入辣湯裏,中小火慢慢熬至排骨熟透
8.魚糕切成片,土豆去皮洗淨切成厚片、娃娃菜和泡發木耳清洗乾淨
9.芝麻醬加入適量鹽,分次加入涼白開攪打均勻
10.放入魚糕、魚丸,開始涮火鍋啦
一、水一定要多加,如果熬的有高湯更好,邊涮邊加高湯;二、骨頭我用的排骨的根部那段的骨頭,用腔骨更好,要慢慢熬,將骨頭的鮮美味道完全融入湯裏。
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