美味的香辣脆皮蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

基圍蝦 ：300

輔料

蒜 ：適量
糖 ：適量
紅尖椒 ：1個
青尖椒 ：1個
葱 ：適量
幹辣椒 ：30
姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚和蝦腳，清洗乾淨；

2.鍋燒熱，放少許油，油燒熱後，放入幹辣椒爆香；

3.放入基圍蝦，翻炒至蝦變色；

4.放入青紅椒和葱薑蒜；

5.繼續翻炒一分鐘，加少許鹽；

6.加少許糖，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1．該菜最好趁熱吃，剛出鍋時很香脆；2．挑蝦線的時候，在蝦尾的倒數二三節之間，用牙籤挑一下，可以輕鬆將整條蝦線挑出。3．幹辣椒的用量根據個人喜好適當增減。