香醇的炸薯片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
油 :適量
鹽 :適量
主料
土豆 :1個輔料
椒鹽 :適量油 :適量
鹽 :適量
1.土豆削皮洗淨,切成1毫米左右的薄片,放到清水中洗去澱粉
2.撈起瀝乾水份
3.倒入碟子中,然後加適量椒鹽攪拌均勻入味
4.鍋中倒入適量油,然後加1茶匙鹽,中小火加熱
5.油温熱至7成加入土豆片,加入後用筷子劃開沾粘的土豆片,小火慢慢炸至金黃色再撈起,瀝乾油份
6.最後裝盤食用,食用時也可再撒少許椒鹽在表面
土豆片切得越薄越好,炸制時會快熟些。炸土豆片時油温最好在7成熱左右,太高或太低都不好。醃製過的土豆片放進鍋炸前,先用手再榨出表面的水份再進行炸制,防止進鍋時油飛濺出來。
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