辣煸苦瓜火腿如何做簡單又好吃-酌粥良品

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根
火腿 ：少許

輔料

香辣豆豉 ：1小勺
郫縣豆瓣 ：1小勺
青辣椒 ：兩小根
幹辣椒 ：4顆

具體步驟

1. 處理苦瓜：苦瓜洗乾淨，對半劈開，用勺將中間的瓜子和瓜瓤都給刮掉。切片後用鹽醃10分鐘，洗淨瀝乾

2. 準備其他材料：青辣椒切粒，火腿切粒，給你辣椒切開

3. 煸炒：鍋裏放少少的油，放入苦瓜煸炒至似糊非糊的狀態（如圖），同理煸炒青辣椒粒，盛出備用

4. 炒：熱鍋涼油，放入豆豉、豆瓣醬和幹辣椒爆香，加入煸炒過的苦瓜和青辣椒粒炒勻，加入火腿炒勻，不用加鹽！加少許雞精即可盛出

5. 出鍋！酌粥良品有木有！！！