家常咖啡蛋糕吐司如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
黃油 :20
巧克力豆 :10
高筋麪粉 :150
牛奶 :80
白糖 :20
鹽 :1茶匙
麪粉 :50
咖啡粉 :10
雞蛋 :2個
主料
酵母 :1.5g黃油 :20
巧克力豆 :10
高筋麪粉 :150
牛奶 :80
白糖 :20
鹽 :1茶匙
輔料
油 :20麪粉 :50
咖啡粉 :10
雞蛋 :2個
具體步驟
1.將所有的麪包原料混合(除了巧克力豆和黃油)成麪糰,加入黃油打製擴展階段加入巧克力豆
2.發酵至兩倍大,將麪糰分成均勻的兩份滾圓靜止20分鐘左右
3.取其中一個擀長,翻面後捲起放入模具中發酵
4.將白糖分3次加入蛋白中打發
5.蛋黃與油,牛奶混合均勻
6.加入低筋麪粉混合成麪糊
7.取1/3的蛋白與蛋黃糊混合
8.最後全部混合攪拌均勻
9.將蛋糕麪糊倒在發酵好的麪包上
10.最後烤箱預熱190度烘烤45分鐘左右切件即可
蛋糕與吐司的結合
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