美味山東煎鹹菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘
油 :適量
美味山東煎鹹菜,是一道超級下飯的菜餚,可以就飯、面、粥、饅頭。是不是哪裏都可以加上它呢,鹹菜絕對是很多人餐桌上的必備,雖然生活水平提高了,以前天天吃鹹菜配稀飯的日子已經過去了,但是,鹹菜還是我們餐桌上不能捨棄的。我們家幾乎就是餐餐都能看見鹹菜的深身影。
主料
鹹菜 :300輔料
麪粉 :適量油 :適量
具體步驟
把鹹菜擦成細絲,因為鹹菜本身很鹹,要用水泡一下,泡一會就嚐嚐,喜歡吃鹹的少泡一會,不喜歡吃鹹的就多泡一會,泡好後,捺一下水,不然水多了不好,水太少又不成型,然後,放菜板上稍微剁一下,差不多三四里面長就好了,接着盛盆裏,裏面加少許油
在加適量麪粉,一個雞蛋,
攪拌均勻
熱鍋熱油,油不用太多了,要不然就成炸的了,(最好是電餅鐺,好控制火候,我們剛結婚,什麼還沒有準備,只能用炒菜的鍋,,炒菜的鍋一定要開到最小火,不然會糊鍋),把鹹菜倒入,用鏟子均勻的摁平,使鹹菜餅差不多六七毫厚,接着蓋蓋子,這樣裏面熟的快
等一面金黃以後就再反過來,煎另一面,這時候如果看到油不多,可以再加一點
等兩面都成金黃色,就成出來,,因為燈光有點暗,所以拍出來沒有那麼好看,,但是很好吃,,可以就饅頭,米飯,麪條,稀飯
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