美味炒蛤蜊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛤蜊 ：適量
尖椒 ：一根

輔料

葱，蒜片 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 蛤蜊放清水裏吐砂，多洗幾遍瀝乾

2. 鍋中放適量油，葱蒜爆鍋，加入尖椒炒香

3. 倒入蛤蜊翻炒，加入少量料酒，生抽，炒至蛤蜊微微張口

4. 蓋上鍋蓋，至蛤蜊全部開口，出鍋裝盤

烹飪技巧

炒蛤蜊要大火，蛤蜊一開口馬上出鍋，不需要放鹽