肉沫釀香菇如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘
瘦肉 :40
素面 :半塊
枸杞 :10粒
生抽 :5
雞精 :少量
料酒 :5
生粉 :3
主料
香菇 :6朵瘦肉 :40
素面 :半塊
枸杞 :10粒
輔料
鹽 :少量生抽 :5
雞精 :少量
料酒 :5
生粉 :3
具體步驟
1. 素面於清水中泡發至軟,或直接用開水煮散,注意別煮熟哦!再撈出瀝乾水份,均勻鋪於菜碟中,撒上少量鹽與雞精。
2. 瘦肉(五花肉)切成沫,放入料酒、生粉、生抽淹至5分鐘。
3. 香菇去蒂洗淨。
4. 將淹好的肉沫釀入香菇內,將釀好的香菇放於素面上。上鍋隔水蒸8分鐘左右。
5. 枸杞洗淨,於開水中泡一分鐘。待步驟4出鍋後灑於食材上即可!
我用的是五花肉,口感更滑哦!怕油膩的朋友就用瘦肉吧。注意淹肉沫時不用放鹽了,否則會很鹹,如果擔心太淡的話就在香菇上灑一點點鹽,很少很少哦!
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