美味的雜蔬炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

炒麪 ：792
胡蘿蔔 ：182
上海青 ：58
豬肉絲 ：304
黃豆芽 ：170

輔料

香槽滷 ：適量
宴會醬油 ：適量
十八鮮調料 ：少許
稻米油 ：適量

具體步驟

1.電飯煲裏放入適量清水，將炒麪放入電飯煲的蒸屜裏，隔水蒸十分鐘後關掉電開關。（隔水蒸麪是跟梅依舊老師學的，在此謝謝梅老師）

2.肉絲用少許十八鮮調料和適量香槽滷拌勻醃製一刻鐘左右，胡蘿蔔洗淨用擦子擦成絲，黃豆芽摘根洗淨瀝水，上海青洗淨，菜梗如圖切小片，菜葉橫切一刀即可（不切也行）。

3.鍋中放油燒熱下入胡蘿蔔煸炒一分鐘。

4.加入肉絲快速劃散與胡蘿蔔一塊煸炒一分鐘。

5.加入黃豆芽一起煸炒半分鐘左右。

6.將熱麪條加入，用筷子劃散與雜蔬一起煸炒均勻（此處用筷子翻炒比較方便）。

7.麪條炒散後換木鏟，儘量使每根麪條都粘滿菜汁，之後加入適量宴會醬油翻勻繼續煸炒。

8.約兩分鐘後加入適量温開水炒勻加入上海青接着翻炒一分鐘左右關火。

9.再利用餘温煸炒一會兒即可品嚐啦！

烹飪技巧

無