自制蜜豆酥如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
蛋撻皮 :6個
白砂糖 :100
全蛋液 :少許
主料
紅豆 :200蛋撻皮 :6個
白砂糖 :100
輔料
水 :適量全蛋液 :少許
具體步驟
1.紅豆用清水沖洗幾遍,加入清水浸泡一夜,
2.泡到紅豆皮可以用手剝開就行了,
3.將泡好的紅豆倒入鍋中,加水沒過紅豆,
4.大火煮開,然後關火,將水倒掉,這一步可以去除紅豆的豆腥味兒,
5.鍋中繼續倒水,沒過紅豆,大火燒開,
6.轉中火煮30分鐘,直到紅豆變軟,將多餘的水倒掉,
7.將紅豆裝入保鮮盒中,一層紅豆,一層白砂糖,徹底晾涼後,入冰箱冷藏24小時,
8.準備好提前做好的蜜紅豆和蛋撻皮,
9.將蛋撻皮取出,
10.中間裝入蜜紅豆,
11.對摺將蜜紅豆包裹住,表面刷上全蛋液,
12.入預熱好的烤箱,中層,200度,上下火,烤15分鐘即可。
蜜紅豆一次不要做太多,最多可冷藏保存一週,需要儘快食用完。
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