馬拉糕自制如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：5個
低粉 ：300
泡打粉 ：15

輔料

豬油 ：60
白糖 ：80
牛奶 ：200ml

具體步驟

1.主輔料：低粉、雞蛋、白糖、泡打粉、豬油、牛奶。

2.把雞蛋打入盆中。

3.加入白糖。

4.將白糖攪拌溶化後，加入豬油。

5.繼續攪拌均勻。

6.然後加入牛奶。

7.將其充分攪拌均勻，避免油水分離。

8.篩入低粉。

9.加入泡打粉。

10.用橡皮刮刀將其上下翻拌、切拌。不可畫圈攪拌，防止起筋。

11.翻拌成細膩的麪糊，靜置10—20分鐘。

12.小模具刷油，將麪糊倒入8分滿。

13.水燒開後，放入鍋內。旺火蒸8分鐘。

14.即可關火、2分鐘後揭開鍋蓋。

15.出鍋裝盤，上桌。

烹飪技巧

1、配方中的數量可以做18個。圖中我實際做的是兩倍的量。2、模具一定要刷油，否則不易脱模。