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好吃的飄香魚如何做簡單又好吃

好吃的飄香魚如何做簡單又好吃

好吃的飄香魚怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:1小時25分鐘

主料

黑魚 :1條
黃豆芽 :100

輔料

郫縣辣醬 :1湯匙
辣椒醬 :1湯匙
幹辣椒 :5個
辣椒粉 :1湯匙
葱 :1段
鹽 :1/2茶匙
花椒 :1茶匙
白胡椒粉 :1/2茶匙
料酒1/2湯匙
玉米澱粉 :1湯匙
姜 :1塊
蒜 :2瓣
油 :適量

具體步驟

將黑魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。

將魚從中間劈開去掉魚骨。

將魚骨剁成塊。

把魚肉片成魚片。

魚片加入鹽、胡椒粉和料酒醃製20分鐘。

辣椒、辣椒碎、花椒、葱、姜、蒜,郫縣辣醬和辣椒醬1;1混合。

黃豆芽洗淨後瀝乾水分。

鍋中放入油,下幹辣椒炒香變色後撈出。

下入黃豆芽爆炒,倒入大碗中墊底。

起鍋放入油,下入葱薑蒜炒香。

加入攪拌好的辣醬,下入魚骨煸炒。

倒入開水大火燒開,轉中火燒5分鐘。

將魚片滑入鍋中,魚片煮變色關火。

把魚和湯一起倒入豆芽墊底的大碗中。

把炒香的辣椒放在魚片上面。

將熱油澆在大碗中,撒上香菜即可。

標籤: 飄香魚 飄香 好吃
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