棒棒草莓蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：85
雞蛋 ：5個
色拉油 ：50
牛奶 ：50
幼砂糖 ：80
鹽 ：1
淡奶油 ：500ml

輔料

草莓 ：10個
獼猴桃 ：1個
火龍果 ：1個
白巧克力 ：少許

具體步驟

1. 首先準備做戚風蛋糕的原料，雞蛋5個，低粉85克

2. 將蛋黃和蛋清分離，蛋清放在一個無油無水的不鏽鋼盆裏

3. 蛋黃里加入牛奶，色拉油，糖20克攪拌均勻，並將低粉過篩倒入蛋黃液中

4. 攪拌均勻的蛋黃糊

5. 蛋清加入少許檸檬汁，可以去掉些雞蛋的腥味，而且更容易打發

6. 打至起魚眼泡泡時開始加入剩餘的白糖，分三次加入

7. 打到蛋白硬性發泡，如圖提起打蛋頭蛋白是尖角狀態

8. 這時烤箱150℃預熱，先取一小部分蛋白加入蛋黃糊切拌均勻，再將這部分蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中混合均勻！手法一定不要畫圈，像切菜一樣的來混合

9. 將混合好的蛋糕糊倒入8寸戚風蛋糕模具裏，輕摔幾下震出氣泡。放入預熱好的烤箱先150℃烤30分鐘，然後170℃烤30分鐘。烤完出爐倒扣在烤架上，等放涼後脱模！

10. 水果切好備用

11. 淡奶油加入糖粉打發！我這次打的稍微過了點，結果就是抹的時候抹的不能很平整！

12. 蛋糕分成兩片，中間抹少許奶油放入水果丁，再蓋上另外一片蛋糕！

13. 擺上切好的水果裝飾就完成啦！因為這次的奶油打發過了所以抹的不平整 ，後加了少許白巧克力碎加以修飾！